Pirított máj hozzávalók

• 30 dkg sertés, vagy borjúmáj
  
• 6 dkg zsír, vagy 4 evőkanál olaj
  
• 1 kávéskanál majoranna
  
• só, bors,
  

Pirított máj készítése

A májat megtisztítjuk, szeletekre vágjuk és a forró zsírban, vagy olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. Sütés után sózzuk, borsozzuk, és majorannával megszórjuk. Azonnal tálaljuk, burgonyapürével, salátával. Ha nem sütjük kellő gyorsasággal levet ereszt, és kemény lesz.